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富山湾の白い宝石とも呼ばれるシロエビ。 

水揚げされたシロエビをすぐに小分けして急速凍結するので鮮度は本当に抜群です。 

ホタルイカは春の風物詩としても季節を感じさせる食材です。 

ホタルイカは小ぶりながらもうまみたっぷりで、手軽にいろいろな料理に使えます。 

冬の日本海を代表する高級グルメ 越前蟹は、

福井県で水揚げされる 最高級のズワイガニ です。 

福井の厳しい冬の海で育つズワイガニは、身がしっかりと引き締まり、

甘みが強いのが特徴です。 

冬の味覚の王者寒ブリは、脂ののった濃厚な味わいと、

とろけるような食感が魅力の高級魚です。 

冬の厳しい寒さの中で成長し、脂肪をたっぷり蓄えたブリのことを指し、

特に12月～2月にかけてのものが最高級とされています。 

日本海の深海に生息する高級魚として知られており、

北陸地方、特に石川県や富山県の沖合いで漁獲されます。 

一年を通じて美味しい魚ですが、

特に夏から秋（7月から10月頃）にかけてが旬とされることが多いです。

この時期は脂がよくのり、身がふっくらとして最も美味しいとされています。 

岩ガキは、夏（6月から8月頃）が旬の高級貝類です。 

一般的なマガキと比べて、岩ガキは大きくて肉厚な身が特徴です。

殻を開けると中から濃厚な磯の香りが広がり、

身は柔らかくクリーミーな食感があります。